Cet été, David’s Tea nous offre trois thés en série limitée inspirés par des cocktails classiques. Les thés Mojito à la framboise, Rouge Rubis et Sangria se boivent en infusion, mais la compagnie nous propose aussi de les incorporer à nos cocktails. Si vous prévoyez des 5 à 7 et désirez offrir à vos invités des boissons plus originales, lisez ce qui suit… et prenez des notes!
Mojito à la Framboise
Avec cette tisane rosée au goût de fruits et de menthe, David’s Tea nous propose de créer le Moji-rita à la framboise!
Moji-rita à la framboise – 4 portions
10 cuillères à thé de thé Mojito à la framboise
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau chaude (96 °C)
4 oz (125 ml) de tequila
2 oz (60 ml) de triple sec
1/3 tasse (75 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) de sucre granulé
10 feuilles de menthe fraîche
Glaçons
4 tranches de lime
4 brins de menthe fraîche (optionnel)
Pour le bord des verres :
2 quartiers de lime
1/4 tasse (15 ml) de sucre granulé
Faire infuser le thé dans l’eau chaude de 4 à 7 minutes; filtrer et laisser refroidir à température ambiante. Avec les quartiers de lime, mouiller le bord de 4 verres à margarita. Mettre le sucre dans un plat peu profond; plonger le bord des verres dans le plat pour l’enduire de sucre. Mettre de côté. Mettre le thé infusé, la tequila, le triple sec, le jus de lime, le sucre, les feuilles de menthe et les glaçons dans un mélangeur à cocktail; remuer pour bien mélanger. Filtrer et verser dans les verres préparés. Garnir chaque verre d’une tranche de lime et d’un brin de menthe.
Rouge Rubis
Basé sur la variété de pamplemousse la plus sucrée et savoureuse, ce thé rose est composé d’agrumes, de fruit du rosier et d’hibiscus. En cocktail. David’s Tea nous propose le Moscow Mule Rouge Rubis
Moscow Mule Rouge rubis – 4 portions
5 Cuillères à thé parfaites de thé Rouge rubis
2 tasses (500 ml) d’eau chaude (96 °C)
2 tasses (500 ml) de bière de gingembre sans alcool
6 oz (175 ml) de gin
2 oz (60 ml) de sirop simple
1 pamplemousse, tranché perpendiculairement aux quartiers
Glaçons
4 rondelles de gingembre confit (optionnel)
Faire infuser le thé dans l’eau chaude de 4 à 7 minutes ; filtrer et laisser refroidir à température ambiante. Mettre le thé infusé, la bière de gingembre, le gin, le sirop simple, les tranches de pamplemousse et la glace dans un grand pichet ; remuer pour bien mélanger. Verser dans 4 verres à gin. Garnir de gingembre confit.
Astuce : Pour faire une version sans alcool, mettre plus de bière de gingembre pour remplacer le gin.
Sangria
Je ne pourrais pas imaginer un été sans sangria. David’s Tea vous offre donc une tisane composée d’hibiscus acidulé, de fraises, de pommes et d’oranges. En cocktail, ça donne des Mimosas à la Sangria…
Mimosa à la Sangria – 4 portions
7 1/2 Cuillères à thé d’infusion de fruits Sangria.
2 tasses (500 ml) d’eau chaude (96 °C)
2 tasses (500 ml) de prosecco ou de vin mousseux
1 tasse (250 ml) de jus d’orange
1/2 tasse (125 ml) de fraises tranchées
4 tranches d’orange, coupées en deux
Glaçons
Faire infuser le thé dans l’eau chaude de 4 à 7 minutes ; filtrer et laisser refroidir à température ambiante. Mettre le thé infusé, le prosecco, le jus d’orange, les fraises, les tranches d’orange et les glaçons dans un pichet de verre (ou une bouteille à lait en verre) ; remuer bien mélanger. Verser dans 4 verres.
Astuce : Pour faire une version sans alcool, remplacer le prosecco par de l’eau gazeuse.
En plus des thés et des recettes, David’s Tea nous propose des accessoires à cocktails… le mélangeur à cocktail et le pichet sont offerts dans de très belles couleurs estivales parfaites pour la terrasse!
Lauriane xo
